月曜夜９時のお得なワイン会のお知らせです。とても美味しいのに普段NEWPORTでグラスでお出しするにはお値段が高過ぎるワインを、かなりお得な価格にてグラスでご提供します。お飲み頂くワインの種類は少ないですが、上質なワインをカジュアルに皆さんと楽しめたら嬉しいです。
今回は最近注目度の高いフランス／ジュラ地方の自然派生産者、キツネのラベルでお馴染みのフィリップ・ボールナールです！

2月21日（月）21:00～
　　
＊要事前申し込み。先着14名様で締切とさせて頂きます。
＊それぞれのお席でお飲み頂きますので、お時間に遅れても早くいらしても大丈夫です。お気軽にお申し込み下さい。

会費：下記①②のグラス1杯ずつと③のテイスティング付きで1,700円

①フィリップ・ボールナール　コート・ド・ジュラ　レ・ゴードレット 2007（白）
（シャルドネ100%）
②フィリップ・ボールナール　アルボワ・ピュピラン　レド・メモワール 2007（赤）
（ピノノワール100%）
③フィリップ・ボールナール　ヴァン・ド・パガイユ 2005（白・甘口）
（プルサール／サヴァニャン／シャルドネ）

＊以下インポーターさん資料より＊
国＞地域＞村：フランス＞ジュラ＞ピュピラン

歴史：フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。2005年にドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5ｈａのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。

気候：標高400m以上のジュラ高原最大の支脈を背にして森林地帯が広がり、深い谷が南東に向いているため、ブドウ畑は厳しい冬の寒さと夏季の乾燥に耐えることができる。

農法：ビオロジック（認証なし）　収穫方法：100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ：2人、季節労働者数人　趣味：ギター、サッカー、マラソン

生産者のモットー：新しいもの古いものをそれぞれ取り入れつつ毎年、初心の気持ちでワイン醸造に臨む！

①フィリップ・ボールナール　コート・ド・ジュラ　レ・ゴードレット 2007（白）
品種：シャルドネ　樹齢：20年　土壌：石灰質・粘土質
テイスティング・コメント：アプリコットのジャムや焼きリンゴ、ハチミツ、ミネラルの香り。ワインはクリスピーで透明感があり、直線的な酸がピュアな旨味とミネラルの味わいをジワっと引き締める！

②フィリップ・ボールナール　アルボワ・ピュピラン　レド・メモワール 2007（赤）
品種：ピノノワール　樹齢：37年　土壌：灰色泥灰土
テイスティング・コメント：バラや漢方薬、蕪、しばらく置くとチェリーなどの果実の香りが上がる。味わいピュアで果実味と繊細な酸とのバランスが良く、後からタンニンの収斂味がワインを引き締める！

③フィリップ・ボールナール　ヴァン・ド・パガイユ 2005（白・甘口）
品種：シャルドネ　樹齢：20年　土壌：石灰質・粘土質
テイスティング・コメント：パンデピスやフランボワーズのオードヴィ、梅の香り。甘酸っぱいシッロプのような口当たりで、後からしまりのあるミネラルのうまみと酸が口にやさしく染み渡る！

月曜夜９時のお得なワイン会のお知らせです。

ものすごく美味しいのに値段が高くて普段NEWPORTではグラスでお出しできないワインを、かなりお得な価格でグラスでご提供します。お飲み頂くワインの種類は少ないですが、上質なワインをカジュアルに皆さんと楽しめたら嬉しいです。

今回はフランス、ローヌ地方の自然派を代表するトップ生産者、ダール・エ・リボが登場！！

『月９ワイン会』
1月17日（月）21:00～
　　
＊要事前申し込み。先着14名様で締切とさせて頂きます。
＊それぞれのお席でお飲み頂きますので、お時間に遅れても早くいらしても大丈夫です。

会費：下記のグラス２杯で2,000円
対象ワイン：
①ダール・エ・リボ　クローズ・エルミタージュ　白　2007
（ルーサンヌ／マルサンヌ）コート・デュ・ローヌ

②ダール・エ・リボ　クローズ・エルミタージュ　赤　2007
（シラー100%）コート・デュ・ローヌ

＊以下インポーターさん資料より＊
北ローヌの地で、自然派ワインを代表する生産者として知られるダー エ リボ。当主のルネ ジャン ダールと数十年来の友人でありパートナーであるフランソワ リボの二人によって運営されるドメーヌです。ワインの評価も非常に高く、多くの自然派ワインファンを魅了しています。その一方で、権威的なワインジャナーリズムを嫌い、メディアへの露出が極端に少ないために、知る人ぞ知る存在であるともいえます。
「もう自然派ワインを代表する生産者と言われるのは、嬉しくないんだ。僕達は、ずっと昔から美味しいワインを造ろうと努力し続けてきたけど、ただ当たり前のことを積み重ねてきただけなんだ。」
「自然派ワイン」というカテゴリやスペックにこだわった挙句、「美味しいワイン」という本質を見失ってしまう生産者が散見される現状を、彼らなりの優しさで批判した言葉のようにも感じます。テロワールを表現しよう、その土地だけの個性を表現しようとした自然派ワインの多くが、なぜか没個性的な風味になってしまうのはどうしてでしょうか。それは、「手法」にこだわるあまりに「迷い」が生じ、結果としてワインの純粋さが損なわれてしまっているのではと考えられます。
ダール エ リボでは、シラーという品種の繊細な美しさとエルミタージュやサンジョセフといった土地のテロワールを追求し、そのプロセスで、自然な栽培・醸造にたどり着きました。「自然派ワイン」それ自体が目的ではなく、「美味しいワイン」こそが、彼らの理想なのです。だからこそ、様々なクオリティのものが混在する「自然派ワイン」に分類されたくない、一緒にされたくないという想いに至ったのでしょう。
「僕達のワインは、自然派ワインじゃない。僕達のワインは、ダール エ リボのワインなんだ。」
栽培は、除草剤・化学肥料を用いないなどどこまでも自然な方法で行い、極限まで遅らせた収穫によって健全で完熟したブドウを得ます。茎まで完全に熟したブドウであるため、除梗も行いません（彼らは良いワインを造るためには茎が必要と考えています）。発酵・醸造においても、自然酵母による発酵や、清澄・ろ過を行なわいなど人為的な作業を排し、ブドウの持つ本来の純粋さをワインに映しとります。は醸造から瓶詰め段階においてまで基本的に使用しません。
彼らのワインには、従来のシラーという品種やエルミタージュというアペラシオンが備えていた頑強でスパイシーなワインというイメージがありません。それは、従来のスパイシーなシラーというのは作られた個性であって、ブドウや畑本来の個性ではなかったからに他なりません。
「シラーは本来フェミニンな品種なんだ。強いシラーというのは無理に作られたイメージなんだよ。」
実際、最近のヴィンテージにおけるダール エ リボのワインは、非常になめらかで優しい果実味があり、品の良さを備えたエレガンスに満ちたワインとなっています。「ガチガチで10年も飲めないようなワイン」を無理をして造るのでは無く、より素直に、そしてより繊細にワインのピュアさや美しさを表現しています。

①Crouze Hermitage Blanc – クローズ エルミタージュ ブラン – 
品種： ルーサンヌ マルサンヌ
フランス国内でも非常に人気が高い為、日本への輸入量はごく僅か。その為、入荷しても即完売してしまうほど人気のあるワインです。繊細な酸味に柔らかでトロピカルなフルーツのフレーバーがあり、しっかりとした旨みが特徴です。比較的早い段階でも楽しめますが、熟成によって妖艶な美味しさを獲得し、初期のフレッシュな爽快感とはまた違った味わいが楽しめるようになります。

②Crouze Hermitage Rouge – クローズ エルミタージュ ルージュ – 
品種： シラー 100%
ダール エ リボのスタンダードワイン。赤系果実の果実味がしなやかでエレガント、抜栓直後が完全に開ききった果実味が印象的。深い色調で果実の風味も紫や黒系のもの中心。タンニンはなめらかだがボディはしっかりしており、自然派的な還元的ニュアンスも感じられない。少し、時間を置くとグラスから溢れんばかりの花の香りがまさに香水のよう。